Ingredienti per una tortiera da 20cm di diametro: Per la base: 150 g. di farina 00 55 g. di zucchero semolato 100 g. di burro a tocchetti Per la farcia: 330 g. di philadelphia 500 g. di ricotta vaccina 4 uova bio 295 g. di zucchero semolato i semi di mezza bacca di vaniglia la scorza grattugiata di un limone 60 g. di succo di limone mezzo cucchiaio di…
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la pasta frolla per i biscotti
Quando faccio biscotti io sono felice. Amo sfornare qualsiasi tipo di dolce, in verità. Ma è con i biscotti che davvero tocco il cielo con un dito.La pasta frolla è la mia base preferita e vedere gli ingredienti prima trasformarsi in qualcosa di molto simile alla sabbia umida della spiaggia e poi abbracciarsi in una palla soda e leggermente elastica, mi fa stare bene. Quando lavoravo da dipendente tornavo a…
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Pancakes
Se voglio vedere il programmatore sgranare gli occhi come un bambino e emettere suoni simili a wow e gnam non ho che da preparare i pancakes! La mia passione per le ricette americane ha radici lontane e ne ho sperimentate tantissime, nella mia cucina o in giro per gli USA. Dalla Classic Lemon Cheescake alla Clam Chowder, fino al migliore dei Club Sandwitch, non so proprio scegliere la mia preferita….
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Torta di pangrattato e cioccolato
Sforno questa torta ormai da anni e i motivi per cui la amo sono diversi. Primo: è una torta rassicurante. Riesce sempre. È perfetta da portare a cena da amici o da preparare se inviti qualcuno a merenda e non vuoi andare in ansia con ricette tipo “oddio, speriamo che mi venga altrimenti che figura“. La torta di pangrattato e cioccolato non tradisce. Poi è semplice, così semplice che è…
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Maison Archibugieri: prima e dopo
Sono quasi 2 mesi che viviamo in Maison Archibugieri, la nostra nuova casa nel centro storico di Pinerolo. E ce la stiamo davvero godendo, complice anche la quarantena forzata dovuta al COVID-19. Come in tutte le case fresche di ristrutturazione e trasloco mancano ancora tantissime cose. Lampadari, applique, mensole, una stufa, dettagli vari. Finita la quarantena verranno anche a sostituirci tutti gli infissi. Molte persone mi hanno chiesto di fare…
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Macerie, dentro e fuori
Nell’immaginario collettivo, o almeno nella mia idea romantica, acquistare casa è qualcosa di molto dolce, che porta con sé grandi emozioni, gioie, festeggiamenti, famiglie che si riuniscono e che magari le persone si aiutano a decorare le pareti, ad applicare la carta da parati… qualcuno più pratico aiuta a sistemare quella porta con quei cardini che proprio non ne vogliono sapere di funzionare… (è davvero tutto nella mia testa, in…
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Cosa abbiamo fatto in questi mesi?
Siamo proprietari della nostra casa dal 10 luglio ma, dal momento che i venditori ci vivono ancora dentro e la lasceranno libera a novembre, questi sono stati mesi di preparativi ai lavori, di consulenze e di qualche preoccupazione. Cosa abbiamo fatto quindi da luglio ad oggi? La pratica comunale Abbiamo avviato la richiesta di CILA in Comune con l’aiuto di un architetto, una professionista di Pinerolo che ho conosciuto…
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10 luglio 2019: casa
10 luglio 2019. Una data che ricorderò per sempre. Oggi abbiamo infatti firmato il rogito della nostra meravigliosa casa dei sogni e ne siamo ufficialmente proprietari. Anticipo la domanda: non ci entreremo domani. Gli attuali proprietari devono giustamente avere il tempo di traslocare e noi di fare qualche lavoretto quindi se siamo proprio ottimisti possiamo sognare di festeggiare il Natale nella nostra nuova casa, ma è molto più probabile che…
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Due freelance comprano casa
Abbiamo ottenuto il mutuo. Me lo ripeto e fatico a crederci.Siamo felici, spaventati, meravigliati ed emozionati. Fino a pochi mesi fa comprare casa non era proprio nei nostri piani; vivevamo con la radicata convinzione che per due freelance non ci fosse alcuna speranza di accedere ad un mutuo. Era così e basta. La Terra è tonda, il fuoco brucia, ai freelance non concedono mutui. Quindi, come siamo arrivati a comprare…
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Maggio 2019 – la nostra vita low waste
Premessa: non credo sia possibile vivere totalmente zero waste, per quanto questo termine sia ora molto di moda. E i pochi che ci riescono adottano uno stile di vita tanto estremo quanto lontano dalle nostre abitudini. Credo che sia importantissimo fare tutto quello che possiamo per vivere più green, ma senza sensi di colpa e senza porsi necessariamente l’obiettivo di produrre al massimo una jar di rifiuti all’anno. Ecco perché…
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