Food

  Ingredienti per una tortiera da 20cm di diametro: Per la base: 150 g. di farina 00 55 g. di zucchero semolato 100 g. di burro a tocchetti Per la farcia: 330 g. di philadelphia 500 g. di ricotta vaccina 4 uova bio 295 g. di zucchero semolato i semi di mezza bacca di vaniglia la scorza grattugiata di un limone 60 g. di succo di limone mezzo cucchiaio di…
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Quando faccio biscotti io sono felice. Amo sfornare qualsiasi tipo di dolce, in verità. Ma è con i biscotti che davvero tocco il cielo con un dito.La pasta frolla è la mia base preferita e vedere gli ingredienti prima trasformarsi in qualcosa di molto simile alla sabbia umida della spiaggia e poi abbracciarsi in una palla soda e leggermente elastica, mi fa stare bene. Quando lavoravo da dipendente tornavo a…
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Se voglio vedere il programmatore sgranare gli occhi come un bambino e emettere suoni simili a wow e gnam non ho che da preparare i pancakes! La mia passione per le ricette americane ha radici lontane e ne ho sperimentate tantissime, nella mia cucina o in giro per gli USA. Dalla Classic Lemon Cheescake alla Clam Chowder, fino al migliore dei Club Sandwitch, non so proprio scegliere la mia preferita….
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Sforno questa torta ormai da anni e i motivi per cui la amo sono diversi. Primo: è una torta rassicurante. Riesce sempre. È perfetta da portare a cena da amici o da preparare se inviti qualcuno a merenda e non vuoi andare in ansia con ricette tipo “oddio, speriamo che mi venga altrimenti che figura“. La torta di pangrattato e cioccolato non tradisce. Poi è semplice, così semplice che è…
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