• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria

Pastellife

Casa, cose & lifestyle

  • Home
  • Chi sono
  • Casa
  • Viaggi
  • Sostenibilità
  • Tutto il resto
    • Food

Classic Lemon Cheesecake

ljuba/ Food

 
Ingredienti per una tortiera da 20cm di diametro:
Per la base:
  • 150 g. di farina 00
  • 55 g. di zucchero semolato
  • 100 g. di burro a tocchetti
Per la farcia:
  • 330 g. di philadelphia
  • 500 g. di ricotta vaccina
  • 4 uova bio
  • 295 g. di zucchero semolato
  • i semi di mezza bacca di vaniglia
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 60 g. di succo di limone
  • mezzo cucchiaio di amido di mais
  • 1,5 cucchiai di acqua
Per la copertura:
  • 250 g. di panna acida
Preparare la base: in una terrina unire farina, zucchero e burro freddo a tocchetti. Pizzicare gli ingredienti come per realizzare una pasta frolla. Ottenere un composto sabbioso, trasferirlo nella tortiera (meglio se a cerniera) rivestita di carta forno e distribuirlo uniformemente con le mani, ottenendo la classica base da cheesecake. Assicurarsi che la base abbia uno spessore uniforme e infornare a 160°C per 30 minuti, finché sarà dorata.
Sfornare e preparare la farcia.
Mettere in una terrina o in una planetaria la philadephia, la ricotta, le uova, lo zucchero, la vaniglia, la scorza ed il succo del limone. Con le fruste montare bene il composto fino ad ottenere una crema liscia e uniforme. Non preoccuparti se vi sembra troppo liquida: è la consistenza giusta per ottenere una cremosa cheesecake.
Mescolare l’amido di mais con l’acqua e unirlo alla crema.
Versare sulla base e cuocere a 160°C per un’ora e 10 minuti.
Il tempo di cottura è perfetto anche se a prima vista può sembrare troppo breve.
Con una tortiera di diametro 20 cm si ottiene una cheesecake bella alta. Dopo 1 ora e dieci minuti di cottura a 160 gradi la superficie avrà raggiunto un bel colore dorato, il centro apparirà ancora un po’ tremolante. 
Spegnere il forno e lasciar riposare la cheesecake nel forno spento e chiuso per circa mezzora.
A questo punto sfornare e trasferire in frigorifero almeno 3 ore prima di procedere alla decorazione e servire.
 
Per la copertura io ho utilizzato semplice panna acida e scorza di limone grattugiata.

Ti potrebbero interessare anche...

Nessun articolo correlato

Interazioni del lettore

Commenti

  1. Chiarapassion dice

    27 Gennaio 2014 alle 10:36

    La tua cheesecake è splendida e condivido a pieno le sensazioni sul sapore…è troppo buona!
    Buona giornata Lyuba avevo un’amica conosciuta durante le vacanze estive a Tropea che si chiamava proprio come te…che bei ricordi legati al tuo nome.
    Enrica

  2. Memole dice

    27 Gennaio 2014 alle 10:44

    A me piace da matti!!!

  3. Elisa Di Rienzo dice

    27 Gennaio 2014 alle 11:53

    mi han fatto molto piacere le tue parole, sono felice che si percepisca questo dal gruppo di re-cake!
    complimenti per la tua versione classica e son felice che ti sia molto piaciuta!!
    ciao

    elisa

  4. Cristina P dice

    27 Gennaio 2014 alle 18:44

    Uh che bella, adoro le cheesecake e questa sembra deliziosa!

  5. Lazyfish dice

    28 Gennaio 2014 alle 10:22

    Mmmmh pura poesia!Adoro sìa le cheesecake in genere che il limone <3

  6. sississima dice

    28 Gennaio 2014 alle 12:02

    mi fa piacere che ti trovi bene nel nostro gruppo, noi lo portiamo avanti con orgoglio e felicità, favolosa la tua cheesecake! Un abbraccio SILVIA

  7. Silvia Ferrante dice

    29 Gennaio 2014 alle 12:44

    Sono contenta che ti sia ricreduta. Bellissima la fetta l’interno é perfetto.
    Ciao Silvia

  8. sandra pilacchi dice

    29 Gennaio 2014 alle 13:52

    non sono particolarmente brava con le torte…. ma questa…. capperi che bella!
    bravissima!
    Sandra

  9. Sara by Dolcizie dice

    29 Gennaio 2014 alle 16:26

    bravissima come sempre 🙂

  10. kiara dice

    8 Febbraio 2014 alle 16:29

    Mamma mia che spettacolo questa torta….. mi faccio anche un giretto nel tuo blog !!

Barra laterale primaria

Ljuba

Ljuba Daviè
Torinese, un’insana passione per i colori pastello, i quaderni e i miei minimici. Vado matta per gli Stati Uniti, per le lasagne e i ravioli cinesi. Mi rilasso sfornando biscotti e sto bene quando un nuovo viaggio è già all'orizzonte.
Vuoi saperne di più?

Cerchi qualcosa?

Articoli recenti

  • Classic Lemon Cheesecake
  • la pasta frolla per i biscotti
  • Pancakes
  • Torta di pangrattato e cioccolato
  • Maison Archibugieri: prima e dopo

Categorie

  • Casa
  • Food
  • Sostenibilità
  • Tutto il resto
  • Viaggi
[Il blog post del martedì: MailerLite: 6 trucchi [Il blog post del martedì: MailerLite: 6 trucchi salvatempo per le tue newsletter 💌]

Un post imperdibile! 6 utilissimi trucchi per risparmiare tempo mentre lavori con MailerLite.

Ecco cosa troverai nell'articolo sul mio blog:
🌟 Creare un pulsante che aggiunge gli iscritti ad un gruppo (senza usare automazioni)
🌟 Inserire un file PDF nelle tue newsletter direttamente scaricabile
🌟 Inserire un “finto” blocco video
🌟 Creare un blocco social media personalizzato
🌟 Testare più volte un’automazione con lo stesso indirizzo mail
🌟 Aggiornare tutti i footer delle tue newsletter

Se vuoi scoprire tutti questi trucchi puoi leggere il mio ultimo articolo cliccando sul link in bio e poi sul bottone IL MIO BLOG.
E se ora non hai tempo, puoi salvare questo post per rileggerlo più tardi. Fai tap sulla bandierina.

Se il post ti piace lasciami un cuoricino ❤️ e nei commenti qui sotto condividi anche tu i trucchi che conosci per lavorare meglio con MailerLite.

Buon martedì!

#riflessidigitali #vitaveradafreelance #freelancefelici #crederciforte #siticreaticoncura #ilmioweblento #hounastoriaperte #essercimeglio #feliceadesso #comunicazioneconsapevole #donnefreelance #piccolinonsfigati #vitadafreelance #imprenditricifelici #mailerlite #emailmarketing #newsletter
Un piccolo regalo per il tuo business in crescita Un piccolo regalo per il tuo business in crescita 💜

Un emporio è un piccolo luogo magico, dove trovare tesori nascosti e realizzati con cura. 

Ed è così che ho realizzato il mio Divi Emporium, una risorsa completamente gratuita e sempre disponibile sul mio sito (come molte altre del resto!) dove puoi trovare alcuni layout scaricabili gratuitamente da usare per il tuo sito realizzato in DIVI. 

Dove lo trovi? Dal link in bio (pulsante RISORSE GRATUITE) o nelle stories di oggi!

#riflessidigitali #vitaveradafreelance #crederciforte #siticreaticoncura #ilmioweblento #hounastoriaperte #essercimeglio #feliceadesso #freebie #divilayouts #layoutdiviwordpress #divithemedesigner 

[Foto @marzialli ]
[Il blog post del martedì: perché dovresti fare [Il blog post del martedì: perché dovresti fare una revisione periodica dei contenuti del tuo sito web 🧐]

Non so a te, a me il cambio di stagione nell'armadio mi ha sempre mandata in tilt. 🤯
Poi ho scoperto il decluttering (sempre grazie Marie Kondo!) e più di recente il minmalismo. E ora impiego pochi minuti e non mi stressa più.

Se parliamo di revisione dei contenuti di un sito web, magari online da qualche anno, il principio è lo stesso. Se fai una revisione periodica, tieni tutto in ordine, elimini quello che non serve e sistemi quello che conservi, il lavoro sarà semplice e veloce. 🥳

Purtroppo però spesso lasciamo che i contenuti del nostro sito diventino molto "stagionati" prima di renderci conto che è ora di fare un bel decluttering. Quasi sempre accade quando si decide di fare un restyling al sito.

Nell'articolo che ho pubblicato oggi nel mio blog ti racconto perché dovremmo fare una revisione periodica, quali sono i casi in cui non possiamo proprio evitare di farla e - soprattutto - come farla in modo efficace.

Puoi leggere il mio ultimo articolo cliccando sul link in bio e poi sul bottone IL MIO BLOG.
E se ora non hai tempo, puoi salvare questo post per rileggerlo più tardi. Fai tap sulla bandierina.

Se l'articolo ti piace lasciami un cuoricino ❤️ e nei commenti dimmi, se ti va, quando hai fatto l'ultimo cambio di stagione sul tuo sito. 😃

Buon martedì!

#riflessidigitali #vitaveradafreelance #freelancefelici #crederciforte #siticreaticoncura #ilmioweblento #hounastoriaperte #essercimeglio #feliceadesso #comunicazioneconsapevole #donnefreelance #piccolinonsfigati #vitadafreelance #imprenditricifelici #contenaudit #revisionecontenuti #contenutisitoweb #copywriting
Le parole che non voglio più sentir dire. “Non Le parole che non voglio più sentir dire.

“Non ho tempo” ⏱️
Oh quante volte l’ho detto anche io, ma vorrei non sentirla più. Il tempo è una risorsa finita e totalmente democratica, siamo noi che decidiamo come impiegarlo e quanto riempirlo con impegni, to do list e cose da fare. Vorrei che il tempo fosse una risorsa della mia giornata, non un peso che mi opprime. 

“Fallimento” 
Me l’hai già sentito dire molte volte, ma la retorica della performance per me è applicabile solo agli sportivi e a Google Page Speed Insight. Noi siamo persone e come tali cadiamo e sbagliamo, per fortuna! Dovremmo essere più gentili con noi stesse e con gli altri, senza mai dimenticare la nostra umanità. 

“...e quando sono rimasta incinta ho perso il lavoro” 
Ah questa è la peggiore! E non hai idea di quante volte l’ho sentita pronunciare dalle mie clienti durante la nostra call conoscitiva: che rabbia! 😡😡😡
Diventare (o meno) imprenditrici dovrebbe essere una scelta libera, non obbligata da una situazione che non ti dà scampo.

E per te quali sono le parole o le frasi che non vuoi più dire o sentir dire? Ti leggo nei commenti 👇👇👇

#riflessidigitali #vitaveradafreelance #crederciforte #siticreaticoncura #ilmioweblento #hounastoriaperte #essercimeglio #feliceadesso #nonunadimeno
Hai presente quando Alice insegue il Bianconiglio Hai presente quando Alice insegue il Bianconiglio nella sua tana e si ritrova, una volta atterrata, in un mondo completamente diverso da quello che conosce? 

Ecco, secondo me, quando prendi confidenza con Google Analytics ti succede qualcosa di molto simile: pensavi di sapere tutto sul tuo sito, poi d’improvviso scopri che esiste un mondo da esplorare sotto i tuoi piedi. 🤩

Se sei curiosa di scoprire cosa ti stai perdendo o se hai bisogno di un ripassino, sul mio canale YouTube o sul mio blog trovi un tutorial che ti guiderà tra le funzionalità principali di questo strumento utilissimo. 

Il link è nelle stories di oggi. Io ti aspetto di là! 🐰

#riflessidigitali #vitaveradafreelance #crederciforte #siticreaticoncura #ilmioweblento #hounastoriaperte #essercimeglio #feliceadesso #tutorial #googleanalytics #googleanalyticstips
Esatto, è il mio compleanno! 🧁 Ti avevo detto Esatto, è il mio compleanno! 🧁

Ti avevo detto che sarebbe arrivata una sorpresa: ed eccola qui 💜

Per festeggiare insieme il mio ultimo compleanno con il 3 davanti (lo so, lo so, non li dimostro 😜) ho pensato a un regalo per te. 

Solo oggi e domani, con il codice 39ENONSENTIRLI potrai acquistare i miei videocorsi Macaron e Lollipop con uno sconto del 39% 

👉  Con Macaron impari da zero a inviare newsletter in MailerLite (ed è appena stato rinnovato completamente). 

👉  Con Lollipop, invece, ti insegno a creare il tuo primo sito (o e-commerce) WordPress. 

Puoi anche scegliere di pagare in tre rate con PayPal. Guarda nelle stories.

Il link per acquistare i corsi è in bio o nelle stories di oggi! 💜

E se hai domande ti aspetto in DM, tra una candelina e un cupcake. 

#riflessidigitali #vitaveradafreelance #crederciforte #siticreaticoncura #ilmioweblento #hounastoriaperte #essercimeglio #feliceadesso #imparaonline #corsionline
È in arrivo qualcosa di speciale. 🥳 Se mi con È in arrivo qualcosa di speciale. 🥳

Se mi conosci da un po’ sai che il 7 maggio è una data importante per me: un’occasione che amo festeggiare anche con chi, come te, mi segue e supporta il mio lavoro ogni giorno. 

Tra 48 ore scoprirai di cosa si tratta, intanto se vuoi provare a indovinare nei commenti ti aspetto! 

#riflessidigitali #vitaveradafreelance #crederciforte #siticreaticoncura #ilmioweblento #hounastoriaperte #essercimeglio #feliceadesso
[Il blog post del martedì: vendere corsi online 🚀]

Hai deciso: vuoi vendere anche tu il tuo corso online.
Hai fatto tutte le dovute valutazioni, sai che la concorrenza è spietata ma questo non ti spaventa. 💪

È il momento di iniziare a vendere il corso.
Aspetta. ✋ Sei sicura di sapere davvero tutto quello che ti serve conoscere per vendere online un corso?

Ho pubblicato un articolo sul mio blog per aiutarti a fare chiarezza tra piattaforme, costi da affrontare e falsi miti da sfatare (spoiler: i corsi non si venderanno da soli mentre tu scatti foto in spiaggia 😬).

Puoi leggerlo cliccando sul link in bio e poi sul bottone IL MIO BLOG.
E se ora non hai tempo, puoi salvare questo post per rileggerlo più tardi. Fai tap sulla bandierina.

Se l'articolo ti piace lasciami un cuoricino ❤️ e nei commenti raccontami se anche tu hai creato o progetti di creare un corso online. Condividilo qui sotto, potresti essere utile a chi legge oppure chiedere consigli.

Buon martedì!

#riflessidigitali #vitaveradafreelance #freelancefelici #crederciforte #siticreaticoncura #ilmioweblento #hounastoriaperte #essercimeglio #feliceadesso #comunicazioneconsapevole #donnefreelance #piccolinonsfigati #vitadafreelance #imprenditricifelici #corsionline #venderecorsionline #sitiwordpress #videocorsi #videocorsionline

© 2022 - Pastellife - Casa, cose & lifestyle
Ljuba Daviè - C.F. DVALJB83E47G674V - P.IVA 11235430011 - info@ljuba.it - Privacy Policy
Proudly powered with ♥ and WordPress